Site Overlay

Manifestet:

När Tempo köpes upp hade restaurangen redan funnits i 19 år. På restaurangkartan, och i mångas hjärtan. Tempo hade gått i konkurs och den nya ägaren stod inte ut med att inte kunna gå dit mer.

Som många gjort så många gånger innan. Intressenten la ett bud och hade lyckan att bli Tempos nya ägare. Det var viktigt att inte ändra för mycket i ett väl beprövat recept på god mat, goda drycker, snygg inredning, nya fönster och personlig stämning.

Men den nya ägaren ville ändå uppdatera restaurangen en smula. Därför byggdes en ny detalj till ölkranarna, montering av en ny bardisk, hängde upp trägardiner i fönsterna och bytte ut alla stolar till sjuanstolar i teak. Tillsammans med tre ambitiösa kockar arbetade de fram en ny matidé.

Mycket är sig likt, men nu befinner dem sig i mellanrättslandet eftersom det är roligt att kunna prova olika rätter i samma måltid. Närodlat, ekologiskt med svensk mat i bakhuvudet är det köket står för. Lika delar fisk, kött och vegetariskt på menyn. Bland drycker väljer de fritt bland naturviner och onaturliga viner. Ekologiska och icke-ekologiska. Svenska, franska, italienska och annat.

Öl kommer från nano- micro- och makrobryggerier från olika delar av världen. Men de försöker fokusera på produkter från Sverige, eller åtminstone Norden. Allt i en blandning av sånt ägaren själv gillar. Och till alla rätter rekommenderas ett vin och ett öl, för att erbjuda de smakkombinationer som de själva tycker är de godaste.

Tempo Bar&Kök lever igen och alla fönster glimmrar ifrån nyöppningen då krogen gjorde en fönsterputs för att gästerna skulle kunna se in genom de gamla rutorna. Stamgäster har kommit tillbaka, och nya gäster har tillkommit. De sitter i restaurangen och smakar, pratar, lever och umgås. Ganska ofta också med en och annan gammal delägare eller med personal från förr.

Tempo Bar&Kök – För att vi gillar det!